8月的(de)(de)(de)安多草(cao)原正是格桑花(hua)(hua)盛(sheng)開(kai)的(de)(de)(de)美好季(ji)節(jie)，8月的(de)(de)(de)安多草(cao)原芳草(cao)碧(bi)連片，牛(niu)(niu)羊滿山坡(po)，第一次來到藏(zang)區四大草(cao)原牧場(chang)之一——安多牧場(chang)的(de)(de)(de)餐飲(yin)業精(jing)英(ying)、名廚(chu)們(men)，在(zai)(zai)(zai)風光絢麗的(de)(de)(de)安多牧場(chang)盡情(qing)享受大自然(ran)賜予的(de)(de)(de)高(gao)原風景，不僅是心曠(kuang)神怡，也激動(dong)地見證了生(sheng)(sheng)活在(zai)(zai)(zai)海拔3000米(mi)以(yi)(yi)上的(de)(de)(de)安多牦牛(niu)(niu)、藏(zang)羊在(zai)(zai)(zai)這(zhe)片天然(ran)牧場(chang)上半野生(sheng)(sheng)放養，以(yi)(yi)混(hun)雜紅景天、雪蓮花(hua)(hua)、冬蟲夏草(cao)等名貴(gui)藥材的(de)(de)(de)天然(ran)牧草(cao)為(wei)(wei)食，以(yi)(yi)千年(nian)冰川融(rong)化(hua)的(de)(de)(de)雪水為(wei)(wei)飲(yin)。餐飲(yin)業精(jing)英(ying)、名廚(chu)們(men)感慨：“這(zhe)些歡快的(de)(de)(de)牛(niu)(niu)羊、可(ke)謂吃(chi)的(de)(de)(de)中草(cao)藥、喝(he)的(de)(de)(de)礦(kuang)泉水、住的(de)(de)(de)是風景區，堪稱全世界唯一排(pai)他性原生(sheng)(sheng)態牛(niu)(niu)羊。”

本次應邀參加(jia)“安(an)多牧(mu)(mu)場”一(yi)年一(yi)度(du)“安(an)多邀您逛草原”活動的(de)幾十位餐(can)飲業(ye)精英、名廚，是今年7月參加(jia)首屆(jie)“安(an)多牧(mu)(mu)場杯”全(quan)國安(an)多牦(mao)牛、藏(zang)羊肉烹(peng)飪大(da)賽(sai)的(de)獲獎名廚們。

安(an)多(duo)集團是(shi)甘(gan)肅省及甘(gan)南藏(zang)族自(zi)治(zhi)州工業經(jing)濟重點(dian)企業，下(xia)屬子公司20家，主要從(cong)事(shi)高原生(sheng)態(tai)(tai)畜(chu)牧業、生(sheng)態(tai)(tai)建材、清潔能源(yuan)、金融投資四大(da)產業，總資產達到20多(duo)億元。下(xia)屬甘(gan)肅安(an)多(duo)清真綠色食品(pin)有限公司依托藏(zang)北(bei)草原安(an)多(duo)牧場(chang)，秉承“誠實守信(xin)、健康(kang)到永(yong)遠(yuan)”的企業經(jing)營理念，面向(xiang)世界為國內外(wai)消費者提供安(an)全、有機、天然、原生(sheng)態(tai)(tai)的安(an)多(duo)牦(mao)牛、藏(zang)羊(yang)系列食品(pin)及其延伸產業鏈的系列產品(pin)。

據了解，安(an)多(duo)地(di)區是全(quan)國(guo)最(zui)大(da)自然資(zi)源***地(di)，草(cao)原(yuan)面積(ji)占藏北(bei)(bei)草(cao)原(yuan)1/2還多(duo)。在(zai)(zai)藍(lan)藍(lan)天空下(xia)(xia)富(fu)含高(gao)氧量的(de)(de)美麗純凈天然牧(mu)場上(shang)自然生長的(de)(de)牦(mao)牛(niu)(niu)自然出欄期(qi)約(yue)6年(nian)時間，藏羊(yang)(yang)約(yue)3年(nian)，而圈養牛(niu)(niu)羊(yang)(yang)在(zai)(zai)人工合成飼(si)料喂養下(xia)(xia)，肉(rou)牛(niu)(niu)20個月就出欄，體(ti)重可(ke)達近1000kg左右，羊(yang)(yang)3個多(duo)月就出欄，可(ke)想而知肉(rou)質的(de)(de)差別。“牛(niu)(niu)吃藥(yao)草(cao)我吃牛(niu)(niu)，無(wu)病無(wu)災藥(yao)不(bu)求”這是一(yi)句(ju)在(zai)(zai)高(gao)原(yuan)藏胞中廣為流(liu)傳(chuan)的(de)(de)俗諺(yan)。終(zhong)年(nian)野外(wai)生活在(zai)(zai)海拔2500至3800米的(de)(de)高(gao)寒草(cao)原(yuan)的(de)(de)安(an)多(duo)牦(mao)牛(niu)(niu)和(he)甘加藏羊(yang)(yang)，決定了它(ta)體(ti)內紅(hong)細胞數和(he)血紅(hong)蛋白含量遠遠高(gao)于其(qi)他牛(niu)(niu)種，造(zao)就了其(qi)肉(rou)質自然天成的(de)(de)藥(yao)食(shi)(shi)兩用(yong)稀貴品(pin)質。2011年(nian)，“安(an)多(duo)紅(hong)有(you)機牦(mao)牛(niu)(niu)、藏羊(yang)(yang)肉(rou)品(pin)榮(rong)獲第十一(yi)屆(jie)中國(guo)北(bei)(bei)京國(guo)際有(you)機食(shi)(shi)品(pin)和(he)綠(lv)色食(shi)(shi)品(pin)博(bo)覽會全(quan)國(guo)唯一(yi)肉(rou)類金獎。2012北(bei)(bei)京市(shi)餐飲(yin)業行(xing)業年(nian)會上(shang)安(an)多(duo)食(shi)(shi)品(pin)公司又當選“北(bei)(bei)京市(shi)餐飲(yin)業優秀供應商”。

然而(er)，中(zhong)國烹飪(ren)大(da)(da)(da)師、餐飲業國家級(ji)評委(wei)李斌認(ren)為：“牦(mao)牛(niu)肉在我國食(shi)(shi)用歷(li)史悠久，但主要集中(zhong)在高寒地區(qu)，對于大(da)(da)(da)多(duo)(duo)數內(nei)地廚(chu)師來(lai)說，尚屬新食(shi)(shi)材(cai)，傳統牛(niu)肉烹飪(ren)方式并不能發揮(hui)其(qi)最(zui)大(da)(da)(da)優點。”對此(ci)，志(zhi)在從加(jia)工(gong)、研發、包裝、銷售各環節高起點打造(zao)安(an)多(duo)(duo)牧場(chang)“高檔優質肉”、“高原特色(se)肉”、“綠色(se)有機肉”從而(er)“為國民的(de)(de)健康幸福給力”的(de)(de)的(de)(de)安(an)多(duo)(duo)公司(si)，7月組(zu)織了來(lai)自(zi)全(quan)(quan)國31個省、自(zi)治區(qu)、直(zhi)轄市的(de)(de)全(quan)(quan)國各地各大(da)(da)(da)星(xing)級(ji)酒店的(de)(de)近百名(ming)優秀(xiu)名(ming)廚(chu)齊集北京安(an)多(duo)(duo)牧場(chang)大(da)(da)(da)酒店舉行安(an)多(duo)(duo)牦(mao)牛(niu)、藏羊肉烹飪(ren)大(da)(da)(da)賽。名(ming)廚(chu)們在眾人關注下進行操作，通過個人高超的(de)(de)烹飪(ren)技藝(yi)，揭開牦(mao)牛(niu)肉的(de)(de)神秘面紗，全(quan)(quan)面展示牦(mao)牛(niu)肉的(de)(de)烹飪(ren)工(gong)藝(yi)和(he)食(shi)(shi)材(cai)的(de)(de)優秀(xiu)品質。

大賽當天(tian)，在現場同時舉行了《高(gao)(gao)原(yuan)(yuan)之舟 —舌(she)尖上(shang)(shang)的安多(duo)牦牛(niu)》書(shu)的首(shou)發儀式。并專門設置了“安多(duo)牧場”菜品品嘗區，將大賽期間(jian)選手所烹(peng)制的特色菜肴提供給(gei)前來觀摩的業界廚(chu)師和(he)美食(shi)愛好者(zhe)，讓(rang)他們(men)親身(shen)體驗(yan)來自藏區的美食(shi)。而(er)在8月(yue)邀請(qing)餐飲(yin)業精英(ying)、名廚(chu)們(men)到雪域高(gao)(gao)原(yuan)(yuan)安多(duo)牧場追(zhui)尋舌(she)尖上(shang)(shang)的安多(duo)牦牛(niu)，就(jiu)是讓(rang)身(shen)心沉浸到浪漫古樸(pu)的藏鄉(xiang)，投入大自然溫情的懷抱(bao)，沐浴(yu)明媚(mei)，和(he)煦的陽光，徜徉在天(tian)高(gao)(gao)地闊(kuo)、云淡風輕的草原(yuan)(yuan)之上(shang)(shang)。

餐(can)飲業精英、名廚們(men)近距離(li)看到或(huo)黑、或(huo)白的(de)(de)牦(mao)牛群(qun)和(he)藏(zang)羊(yang)群(qun)隨意(yi)散落，行走于(yu)深碧淺綠的(de)(de)草(cao)地上，邊(bian)走邊(bian)食，時(shi)而淺斟低吟、時(shi)而高聲嘶(si)鳴(ming)。感受到安(an)多(duo)的(de)(de)牛羊(yang)不經意(yi)叫一聲，都是(shi)(shi)旋(xuan)律悠揚的(de)(de)歌兒(er)，安(an)多(duo)的(de)(de)牛羊(yang)在草(cao)場上撒一個歡兒(er)，都是(shi)(shi)百嬌千媚的(de)(de)舞蹈。他們(men)也對安(an)多(duo)集團董事長王(wang)志榮所說的(de)(de)“從牧場到餐(can)桌，我們(men)將(jiang)(jiang)始(shi)終確保安(an)多(duo)牧場產(chan)品(pin)的(de)(de)健(jian)康(kang)與(yu)原生態品(pin)質；我們(men)的(de)(de)目標始(shi)終只(zhi)有(you)一個：你的(de)(de)健(jian)康(kang)，源于(yu)自然！”有(you)了更深的(de)(de)了解(jie)；他們(men)對安(an)多(duo)公司(si)將(jiang)(jiang)安(an)多(duo)牦(mao)牛、藏(zang)羊(yang)與(yu)社會的(de)(de)共同(tong)利(li)益最大化，從而將(jiang)(jiang)“為國民的(de)(de)健(jian)康(kang)幸福給力”的(de)(de)核心(xin)價值得以提(ti)升和(he)超越的(de)(de)發展理念，也多(duo)了一份感動。