首屆“安多牧場杯”烹(peng)飪大賽在(zai)京開幕

中國(guo)(guo)(guo)網視臺報道：由(you)中國(guo)(guo)(guo)烹飪(ren)(ren)協(xie)會(hui)(hui)(hui)(hui)名(ming)廚專(zhuan)業委(wei)(wei)(wei)員(yuan)會(hui)(hui)(hui)(hui)、甘肅(su)(su)安(an)多(duo)投資(zi)集(ji)(ji)團(tuan)主(zhu)辦，中國(guo)(guo)(guo)烹飪(ren)(ren)協(xie)會(hui)(hui)(hui)(hui)名(ming)廚專(zhuan)業委(wei)(wei)(wei)員(yuan)會(hui)(hui)(hui)(hui)、北京(jing)(jing)安(an)多(duo)投資(zi)管理有(you)限(xian)公司(si)、甘肅(su)(su)安(an)多(duo)清真綠色食品有(you)限(xian)公司(si)承辦，阿爾山飲品（北京(jing)(jing)）有(you)限(xian)公司(si)全(quan)程指(zhi)定用水的首屆“安(an)多(duo)牧場(chang)杯”全(quan)國(guo)(guo)(guo)安(an)多(duo)牦(mao)牛、藏(zang)羊肉(rou)烹飪(ren)(ren)大(da)(da)賽于7月(yue)13日在(zai)北京(jing)(jing)飛天(tian)大(da)(da)廈拉開(kai)帷幕！由(you)中國(guo)(guo)(guo)城市出(chu)版社出(chu)版的《高(gao)原之舟 —舌(she)尖(jian)上的安(an)多(duo)牦(mao)牛》書也在(zai)現場(chang)同時舉(ju)行了(le)首發儀式(shi)。 全(quan)國(guo)(guo)(guo)人(ren)大(da)(da)常(chang)委(wei)(wei)(wei)、民盟中央副(fu)主(zhu)席 李(li)重痷， 全(quan)國(guo)(guo)(guo)政(zheng)協(xie)經濟委(wei)(wei)(wei)員(yuan)會(hui)(hui)(hui)(hui)副(fu)主(zhu)任石軍(jun) ，全(quan)國(guo)(guo)(guo)政(zheng)協(xie)外(wai)事(shi)委(wei)(wei)(wei)員(yuan)會(hui)(hui)(hui)(hui)副(fu)主(zhu)任韓方明， 甘肅(su)(su)省(sheng)委(wei)(wei)(wei)委(wei)(wei)(wei)員(yuan)、甘肅(su)(su)省(sheng)政(zheng)府(fu)駐(zhu)京(jing)(jing)辦主(zhu)任劉(liu)天(tian)明， 中共甘南州委(wei)(wei)(wei)副(fu)書記、州長(chang)(chang)(chang)毛生武， 中國(guo)(guo)(guo)華融(rong)公司(si)監事(shi)長(chang)(chang)(chang)祝(zhu)小(xiao)軍(jun)， 中國(guo)(guo)(guo)烹飪(ren)(ren)協(xie)會(hui)(hui)(hui)(hui)副(fu)會(hui)(hui)(hui)(hui)長(chang)(chang)(chang)高(gao)炳義， 中國(guo)(guo)(guo)烹飪(ren)(ren)協(xie)會(hui)(hui)(hui)(hui)副(fu)會(hui)(hui)(hui)(hui)長(chang)(chang)(chang)北京(jing)(jing)餐飲協(xie)會(hui)(hui)(hui)(hui)會(hui)(hui)(hui)(hui)長(chang)(chang)(chang)湯慶順， 中國(guo)(guo)(guo)飯(fan)店協(xie)會(hui)(hui)(hui)(hui)副(fu)會(hui)(hui)(hui)(hui)長(chang)(chang)(chang)便宜坊集(ji)(ji)團(tuan)董事(shi)長(chang)(chang)(chang)劉(liu)東(dong)亮，中國(guo)(guo)(guo)農科院博導、教授孫寶忠， 甘肅(su)(su)安(an)多(duo)投資(zi)集(ji)(ji)團(tuan)黨委(wei)(wei)(wei)書記、董事(shi)長(chang)(chang)(chang)王志榮 ，中國(guo)(guo)(guo)烹飪(ren)(ren)協(xie)會(hui)(hui)(hui)(hui)副(fu)秘書長(chang)(chang)(chang)喬杰 等200多(duo)人(ren)參加了(le)開(kai)幕式(shi)。

“烹特(te)(te)色食材(cai)，彰(zhang)卓越品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)！”是(shi)此次大賽的(de)(de)(de)(de)主題(ti)，值(zhi)得特(te)(te)別關注的(de)(de)(de)(de)是(shi)：除食材(cai)全部(bu)來自青藏高(gao)原的(de)(de)(de)(de)安(an)多牧場外，菜品(pin)(pin)調湯和(he)現(xian)場飲用(yong)等(deng)所有(you)水品(pin)(pin)也全部(bu)來自大興安(an)嶺深(shen)處最(zui)美麗純凈零污(wu)染的(de)(de)(de)(de)水源圣地(di)內蒙(meng)古阿爾(er)山(shan)。為保證品(pin)(pin)質(zhi)(zhi)，食村和(he)用(yong)水全部(bu)都是(shi)在(zai)比賽前三天空運到(dao)比賽現(xian)場，以達到(dao)地(di)下最(zui)深(shen)的(de)(de)(de)(de)冷泉礦泉水和(he)地(di)上最(zui)高(gao)的(de)(de)(de)(de)青藏高(gao)原處兩種珍稀純天然物質(zhi)(zhi)的(de)(de)(de)(de)完美結合。

中國烹飪(ren)協會副秘書(shu)長(chang)喬杰 接受記者采訪時說，本(ben)次(ci)大(da)賽(sai)是(shi)為了積極(ji)響應黨的(de)十(shi)八大(da)關于(yu)“優先推進西部大(da)開發”的(de)號召，貫徹(che)實施區(qu)域發展(zhan)總體戰略的(de)方針(zhen)政策，充分發揮藏區(qu)資(zi)源優勢，推動(dong)藏區(qu)經濟建設和(he)餐飲(yin)業(ye)發展(zhan)，挖(wa)掘藏區(qu)牦牛(niu)、藏羊(yang)肉等特色(se)(se)、營養、天然、健康的(de)食(shi)材(cai)，交流和(he)創(chuang)新畜牧業(ye)特色(se)(se)食(shi)材(cai)烹飪(ren)技藝(yi)，提高烹飪(ren)工作者技藝(yi)水平(ping)，豐富中國烹飪(ren)文(wen)化(hua)內涵而首次(ci)舉辦。特別(bie)引人關注(zhu)的(de)是(shi)，本(ben)次(ci)大(da)賽(sai)提出了：不(bu)使用高檔食(shi)材(cai)；不(bu)使用國家明令保護的(de)動(dong)植物(wu)原(yuan)料；不(bu)亂用添加劑的(de)“三不(bu)原(yuan)則”。

據悉，在兩(liang)天(tian)的(de)(de)(de)比賽(sai)中(zhong)，共有來自(zi)全國各(ge)地(di)各(ge)大(da)星(xing)級酒店的(de)(de)(de)近百名(ming)優(you)秀(xiu)名(ming)廚(chu)(chu)參(can)賽(sai)。按照比賽(sai)要求，選手(shou)(shou)在規定的(de)(de)(de)時間和份量內，將(jiang)完成以牦(mao)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)為(wei)主料(liao)的(de)(de)(de)熱菜、涼菜及面(mian)點。經過兩(liang)天(tian)角逐(zhu)，并經專業評審(shen)(shen)委員會(hui)評審(shen)(shen)后，獲獎(jiang)(jiang)選手(shou)(shou)將(jiang)分(fen)別被(bei)授(shou)予“全國牦(mao)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)烹(peng)飪(ren)十(shi)大(da)名(ming)廚(chu)(chu)”榮(rong)譽(yu)稱(cheng)號(hao)，其(qi)獲獎(jiang)(jiang)菜品(pin)將(jiang)獲得(de)“全國牦(mao)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)烹(peng)飪(ren)十(shi)大(da)名(ming)菜”榮(rong)譽(yu)稱(cheng)號(hao)，獲得(de)特(te)金(jin)獎(jiang)(jiang)的(de)(de)(de)選手(shou)(shou)還(huan)將(jiang)被(bei)吸納為(wei)“中(zhong)國烹(peng)飪(ren)協會(hui)名(ming)廚(chu)(chu)專業委員會(hui)新星(xing)俱樂部會(hui)員”和“安多(duo)牧場俱樂部”成員。榮(rong)獲“全國牦(mao)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)烹(peng)飪(ren)十(shi)大(da)名(ming)廚(chu)(chu)”的(de)(de)(de)選手(shou)(shou)，還(huan)將(jiang)被(bei)聘為(wei)“安多(duo)投資集團廚(chu)(chu)務顧問”。另外(wai)，獲得(de)特(te)金(jin)獎(jiang)(jiang)的(de)(de)(de)選手(shou)(shou)將(jiang)有機會(hui)被(bei)邀請(qing)參(can)加安多(duo)投資集團組織的(de)(de)(de)2013年度“藏區安多(duo)牧場5日游活動”。